
Menu des mamans 58€
Petite Palette de mise en bouche
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Carpaccio de betteraves, tartare de gambas,
vinaigrette de truffes
Ou,
Duo de foie gras
L’un naturel cuit au torchon
L’autre dans l’esprit d’un nougat
Petite brioche
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Pavé de bar, asperges vertes, tatin de légumes du soleil,
Emulsion au vin jaune
Ou,
Mignon de veau servi rosé (cuisson base température)
sauce périgourdine
Ecrasé de Pomme de terre aux éclats de morilles
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Ardoise de fromages
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Le macaron tout framboises
